ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い食材ですが、実は加熱せずに「生」で食べることで、その真価を発揮することをご存知でしょうか。ブロッコリーに含まれる代表的な成分であるスルフォラファンは、強い抗酸化作用や解毒作用を持っており、生活習慣病の予防や美肌効果が期待されています。
このスルフォラファンは、加熱することで活性化に必要な酵素が壊れてしまう性質があります。そのため、栄養を余さず摂取するには生、あるいは生に近い状態で食べることが推奨されています。また、ビタミンCも熱に弱いため、生で食べることは美肌づくりや免疫力アップを目指す方にとって非常に効率的な方法と言えます。
生で食べるなら茎まで活用するのが栄養学的に正解です
ブロッコリーの栄養は花蕾（もこもこした部分）だけでなく、実は「茎」にもたっぷりと詰まっています。茎にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、捨ててしまうのは非常にもったいない部分です。
ブロッコリーの花蕾は積極的に生で食べたいですが、ブロッコリーの茎は外皮が硬く、生だとさすがに食べづらいため、この部分については茹でて食べるのがおすすめです。
ののじピーラーのキャベピィMAXがブロッコリー調理に最適な理由
ここで登場するのが、SNSやテレビでも話題の**ののじピーラー「キャベピィMAX」**です。もともとはキャベツの千切りを爆速で仕上げるための道具ですが、これが実は生ブロッコリーの調理に驚くほど適しています。
キャベピィMAXの最大の特徴は、独自の二枚刃構造にあります。一削りで通常のピーラーの2倍の量を削ることができるため、ブロッコリーを、軽い力であっという間にブロッコリーを細かくできます。
生ブロッコリーを美味しく食べるためのおすすめレシピと活用法
キャベピィMAXで削った生ブロッコリーは、その食感を活かしたサラダにするのが一番のおすすめです。ここでは、毎日続けられる簡単な活用法をご紹介します。
- キャベツの線切りとブロッコリーの花蕾をキャベピィMAXで細かくし、それを混ぜ合わせるドレッシング又はエクストラバージンオリーブオイルをかけて完成。お好みでミックスナッツなどをのせるとより健康効果がアップします。
まとめとしてののじピーラーで始める健康的な食習慣
健康効果を求めて生ブロッコリーを食事に取り入れたい方にとって、調理のハードルを下げることは非常に重要です。**ののじピーラー「キャベピィMAX」**があれば、これまで捨てていた茎が栄養満点の絶品メニューに早変わりします。
道具一つで料理の楽しさが変わり、さらには家族の健康維持にもつながるのであれば、これほど効率的な投資はありません。ぜひ、キャベピィMAXを活用して、新鮮な生ブロッコリーの栄養を丸ごと体に取り入れる新習慣を始めてみてください。
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